1 chiều đầu tháng 4, dẫn chúng tôi vào thăm khu chăn nuôi ốc khép kín của mình tại phố Cửa Tùng (Vĩnh Linh, Quảng Trị) có từng ô ao được chia đều giữa đồng cát trắng bốn phía hoang sơ, ông Phạm Văn Quốc Tỉnh giới thiệu đây chỉ là một trong 5 nông trại ốc hương mà mình đang mang.
Đi tới ao nuôi phía được lót bằng bạt đen, ông khoe: “Ốc trong ao này còn vài ngày nữa đến kỳ thu hoạch. Giá dịp này cao kỷ lục, lên tới 360.000 đồng/kg, tăng sắp gấp đôi so với giá năm ngoái mà vẫn không đủ hàng bán cho những mối. Thế nên, dự là năm nay thắng to”.
Năm 2005-2006, ông Quốc Tỉnh đầu tư tiền làm cho khách sạn nhỏ ở nơi mình sinh sống, quy mô chỉ 20 phòng nhưng là thu nhập chính của gia đình. Còn hiện tại, vừa khiến cho ông chủ khách sạn, vừa làm cho dân cày nuôi ốc hương, nhưng nghề nông lại cho thu nhập cao hơn số đông lần thu nhập trong khoảng khách sạn.
"Kho báu" ốc hương của ông Quốc Tỉnh lên tới hàng trăm tấn dưới đáy ao
Ông kể, thời khởi đầu có sự nghiệp làm cho nông của mình, ông chọn con tôm chứ không phải con ốc. lúc đó, ông thuê cả 1 khu đất hoang ở vùng đất cát đầy nắng và gió Lào này. Mất hơn 1 năm trời cải tạo, thuê máy móc về đào ao nuôi tôm. Chưa tính đến công sức bỏ ra, chỉ riêng tiền của, ông đã đổ ra cả tỷ đồng để đầu tư.
Song, con tôm rất khó nuôi vì đa dạng bệnh, giá cả lại bấp bênh. bởi vậy, suốt 5 năm ròng nuôi tôm, số lần thua lỗ đa dạng hơn số lần trúng mùa trúng giá. đặc trưng, với các lần ông mất tiền tỷ vì tôm rớt giá, chết do nhiễm bệnh.
đến năm 2016, trước ảnh hưởng của sự cố môi trường Formosa, nhận thấy nghề nuôi tôm khó khăn, mang diện tích 15ha ao tôm của mình, ông muốn chuyển sang đối tượng nuôi mới. ngẫu nhiên lên Internet để mua hướng khiến cho ăn mới thích hợp sở hữu địa hình giáp biển, song song tận dụng được ao nuôi tôm sẵn với, ông nhận thấy mô hình nuôi ốc hương đem đến hiệu quả kinh tế cao, lại ít rủi ro.
“Thế là tôi quyết định hành lí vào những mô phỏng nuôi con ốc hương này đã thành công ở trong Nam để học tập khoa học nuôi của họ. Nửa năm sau, tôi trở về, bắt đầu nuôi lứa ốc đầu tiên”, ông nói.
Vừa làm vừa đúc rút kinh nghiệm, những nơi khác họ nuôi ốc hương bằng ao đất, nước xả ra vào theo mương, còn ông chế lại ao nuôi bằng bí quyết lót bạt xuống dưới đáy ao, bỏ cát lên trên bạt và bơm nước vào nhằm tạo không gian sống sạch, hạn chế bệnh cho con ốc hương này.
Diện tích ao nuôi ốc hương của ông ngày nay đã lên đến 18ha
Người làm ở trang trại đang cho ốc hương ăn
Theo ông Quốc Tỉnh, thức ăn của ốc hương là tôm và cá tươi. trang trại của ông cạnh biển nên ngoài tôm, ông còn sắm cá nục làm cho thức ăn cho ốc, bởi cá nục vừa phải chăng, nguồn hàng lại rộng rãi. tiêu dùng cá nục làm cho thức ăn cho ốc sẽ giúp giảm tầm giá sản phẩm ốc hương.
“Không khó nhọc như con tôm để rồi lo được lo mất, lứa ốc hương trước nhất sau 7-8 tháng nuôi đã giúp tôi trúng lớn”, ông tâm sự. Giá ốc hương tùy từng thời điểm, mang lúc chỉ 170.000 đồng/kg, nhưng cũng với thời điểm lên đến 300.000-400.000 đồng/kg.
bây giờ, ông Quốc Tỉnh mang 5 trang trại nuôi ốc hương sở hữu tổng diện tích lên tới 18ha. Sản lượng ốc đạt khoảng 200 tấn/năm. từ năm 2017 đến nay, lứa ốc nào cũng trúng lớn. Ông chưa chịu cảnh thua lỗ vì con ốc này bao giờ. Thế nên mỗi năm, chỉ riêng bắt ốc hương thương phẩm lên bán cho nhà buôn Trung Quốc và tiêu thụ nội địa, doanh thu đã đạt khoảng trên 34 tỷ đồng. Trừ đi giá thành, ông lời 17 tỷ đồng.
“Nhiều người hỏi tôi làm cho ông chủ khách sạn, lại chủ của 5 nông trại ốc hương lớn nhất vùng này vậy mang phải lội ao mò bắt ốc lên bán không? Tôi đương nhiêu là phải khiến rồi. Ngày thu hoạch cũng xuống ao mò bắt ốc giống như những người làm cho khác mà tôi thuê. tiền của mình cả. Bắt ốc bán còn thu tiền lời”, ông cười kể.
Nuôi mẫu ốc sở hữu tí hon mang giá đắt đỏ
Sau khi đi qua khu ao nuôi được nếu “kho báu” đựng hàng trăm tấn ốc dưới ao, ông Quốc Tỉnh dẫn chúng tôi vào khu nhà, bên trong là các bể nước hình vuông được xây bằng xi măng kiên cố, hệ thống dây dẫn oxi được vật dụng cho từng bể hầu hết. Ông cho hay đầy đủ khu nhà này để khiến con ốc giống. Chúng được phân thành từng khu gồm: ốc bác mẹ đẻ lấy trứng; khu bể đựng trứng ấp nở và 1 khu nuôi ốc giống tới lúc kích thước đạt chuẩn (khoảng 40.000-50.000 con/kg) thì đưa ra ao nuôi.
“Khu làm ốc giống này với bao lăm bể tôi ko nhớ chính xác, nhưng diện tích thì phải đến hơn 1ha chứ ko ít”, ông chia sẻ.
Ốc cha mẹ được nuôi trong bể để lấy trứng
Đây là khu ấp nở
Ốc hương kích thước đạt tiêu chuẩn để đưa ra ao nuôi thương phẩm. một năm ông Quốc Tỉnh cung cấp khoảng 100 triệu con ốc hương giống chiếc này
Ông cho biết, năm 2017 khi mới nuôi con ốc hương, ông phải nhập giống ở những địa phương khác sở hữu giá khá đắt đỏ. cho nên, lúc bán ốc thành phẩm ko thu thừa hưởng nhuận cao như ngày nay. Mãi tới năm 2019, ông quyết định đầu tư tiền của xây khu sản xuất ốc giống để với trật tự nuôi khép kín trong khoảng khi ốc đẻ trứng cho đến khi thành ốc thương phẩm bán ra thị trường.
Quy mô nhà nuôi ốc giống thoạt đầu chưa lớn, số ốc giống khiến ra cốt yếu để thả ao nuôi ở các trang trại của mình, thừa mới bán ra thị trường. khoa học làm cho con giống theo ông Quốc Tỉnh là hơi phức tạp. Thế nên, để duy trì được khu nhà cung cấp ốc hương giống này, ông phải thuê thêm người có thương hiệu, khoa học giỏi về khiến cho, bởi một mình ông không thể làm xuể.
Vớt lên tay 1 nắm ốc hương tí hon, ông kể đây là ốc hương giống mang kích thước đạt chuẩn để đưa ra ao nuôi. bắt đầu từ ấp nở thành con đến lúc đạt được kích thước này phải mất một,5 tháng nuôi trong bể.
mô phỏng nuôi ốc hương công nghiệp trong bể sở hữu hệ thống máy lọc nước tuần hoàn kép kín, tức là nước trong bể nuôi được nhặt nhạnh xử lý bằng hệ thống lọc khiến cho sạch nước, sau đó nước được bổ sung oxy nguyên chất bơm trở lại bể nuôi liên tục.
điểm cộng của mô phỏng là sau 3 – 5 ngày mới phải thay nước 1 lần (nuôi theo hình thức phổ quát hiện tại hàng ngày phải thay nước) song song cho phép nuôi sở hữu mật độ siêu dày, đặc biệt không tiêu dùng hóa chất và kháng sinh hoặc sở hữu thì rất ít giúp sản phẩm chất lượng, đảm bảo ATVSTP.
Ốc hương giống.
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 4 - cung cấp nhân tạo giống hải sâm quý
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 3 - Cặp đôi hoàn hảo ốc hương, hải sâm
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài hai - Đột phá nhân tạo giống cá song vua
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài một - Nuôi đặc sản cá chim vây vàng bằng lồng Na Uy
Ấn tượng nhất nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp ấy là nuôi được có mật độ siêu dày, mô phỏng thí nghiệm tại trọng tâm giống Hải sản miền Trung (Viện III), thả con giống với mật độ lên tới hai.500 con/m2 (thông thường nuôi ngoài ao theo khuyến cáo mật độ chỉ trong khoảng 200 – 300 con/m2), dù mang mật độ dày nhưng ốc hương vẫn rất nhanh lớn, tỷ lệ sống cao đạt trên 80%, ít dịch bệnh.
Kết quả cho thấy chỉ sau hơn 4 tháng nuôi, ốc hương đã đạt trọng lượng 170 con/kg, năng suất đạt đến 13kg/m2, có năng suất này ở Việt Nam chưa từng chạm mốc, trong khi ấy tại những ao nuôi ốc hương hiện nay người dân phải mất 7 - 8 tháng mới cho thu hoạch.
trong khoảng kết quả này, những nhà khoa học Viện III đã nhân rộng mô phỏng nuôi thể nghiệm ra hai bể, mỗi bể với diện tích 54m2. Mật độ thả từ hai.200 – 2.500 con/m2.
cho tới hiện tại, thời gian nuôi đã được 2 tháng, dù nuôi với quy mô bể to nhưng tỷ lệ ốc sống vẫn đạt trên 85%, lớn nhanh và không bị dịch bệnh, ốc hương đã đạt trọng lượng 1.000 con/kg, dự định sau 4 tháng nuôi trọng lượng đạt 120 – 150 con/kg, để đạt kích cỡ 70 con/kg dự kiến thời gian nuôi 6 tháng.
Theo Viện III, nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp đang trong thời kỳ thể nghiệm để đúc rút kinh nghiệm, điều chỉnh thứ tự công nghệ.
Tính cả ốc giống và ốc thương phẩm, mỗi năm ông Quốc Tỉnh lãi khoảng 19-20 tỷ đồng
“Nói thế thì rất khó hình dung. Nhưng cứ tính là 40.000 con ốc giống chiếc này thì được 1kg. nếu như tính theo giá tiền thì ốc này rất đắt đỏ”, ông nhắc.
Năm ngoái ông đã có ốc giống bán ra thị trường nhưng số lượng chưa phổ biến. Năm nay có diện tích khu nuôi rộng, ông dự kiến cung ứng ra khoảng 100 triệu con ốc giống. 1 nửa số ốc này ông để thả nuôi ở trang trại của mình, nửa còn lại bán ra thị phần.
Nhu cầu sắm ốc hương giống của bà con vùng này rất to. Bán 50 triệu con ốc giống ra thị trường, ông Quốc Tỉnh khiêm tốn nhận rằng mình với lời thêm khoảng 1,5-2 tỷ đồng. đặc biệt, ông đang mang hướng mở rộng diện tích ao nuôi nên phân phối được ốc hương giống sẽ giúp ông chủ động hơn trong vấn đề thả nuôi, ông kể.